Tzatziki mit Cevapcici

Wenn es einmal schnell und unkompliziert gehen soll, ist dieses vegane Tzatziki die perfekte Lösung. In nur 5 Minutensteht der cremige Dip auf dem Tisch – ideal zu heißen Sommertagen, zum Grillen oder einfach als erfrischende Beilage.

Besonders gut passt das Tzatziki zu den veganen Cevapcici von der Veganen Fleischerei Berlin, die in 10 Minuten gebraten sind. Zusammen ergeben sie ein unkompliziertes, pflanzliches Gericht, das schmeckt wie Urlaub auf dem Teller.

Als Beilage harmonieren frisches Brot und Brötchen aus dem Robin Hood Bioladen – etwa die rustikale Katerkruste oder die Ciabatta-Brötchen, die sich wunderbar zum Dippen eignen.

Wichtig ist, beim Tzatziki auf ungesüßten veganen Joghurt zu achten, zum Beispiel von Soyade. Falls keine Quarkalternative erhältlich ist, funktioniert auch Joghurt sehr gut – wer eine festere Konsistenz bevorzugt, kann ihn durch ein Tuch abtropfen lassen. Gurken mit vielen Samen lassen sich einfach entkernen, damit das Tzatziki nicht zu wässrig wird.

Tzatziki mit Cevapcici

2 Portionen / 15 Min. Zubereitung

Zutaten

400 g Sojajogurt ungesüßt (hier: Quarkalternative von Soyade)
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft (hier: Voelkel)
½ Salatgurke
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl

1 Pck. Cevapcici / Gyros (hier: Cevapcici von Die vegane Fleicherei)
½ Weißbrot (hier: Monatsbrot, Ciabatta mit Rosmarin und Zitrone)

Beilagen bei Bedarf

½ Salatkopf mit Dressing (1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Prise Salz und Pfeffer, 1 TL Senf)
Oliven
eingelegte Zitonen, o.ä.

Zubereitung

1. Gurke waschen und mit Juliennereibe in dünne Streifen hobeln. Falls der innere Samenanteil sehr groß ist, kann dieser herausgeschnitten werden, in dem die Gurke der Länge nach halbiert wird.

2. Eine Prise Salz über die Gurke verteilen und gegebenenfalls etwas Wasser abgießen, falls die Konsistenz des Tzatziki eher eine feste Creme werden soll.

3. Die Gurke mit Sojajogurt, einer gepressten Knoblauchzehe und Zitronensaft vermengen und alles etwas einziehen lassen.

4. Die Cevapcici auf dem Grill oder in der Pfanne in etwas Öl auf mittlerer Hitze für 5 Minuten von beiden Seiten anbraten.

5. Weißbrot aufschneiden und alles nach Bedarf mit etwas Beilagen servieren.

Produkt-Empfehlung

Die Vegane Fleischerei Berlin steht für handwerklich hergestellte, pflanzliche Alternativen mit echtem Geschmack. Von den deftigen Cevapcici über Bratwürste bis hin zu Aufschnitt – hier wird traditionelle Metzgerkunst neu gedacht, nachhaltig und tierfrei. Die Produkte sind im Robin Hood Bioladen erhältlich und ergänzen die pflanzliche Küche perfekt. Eine Packung der Produkte im Kühlschrank zu haben, lohnt sich immer – sie halten sich gut und sind ideal, wenn es einmal schnell gehen soll.