Tzatziki mit Cevapcici

Tzatziki

Cevapcici von der veganen Fleischerei

Tzatziki mit Cevapcici

2 Portionen / 15 Min. Zubereitung

Zutaten

400 g Sojajogurt ungesüßt (hier: Quarkalternative von Soyade)
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft (hier: Voelkel)
½ Salatgurke
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl

1 Pck. Cevapcici / Gyros (hier: Cevapcici von Die vegane Fleicherei)
½ Weißbrot (hier: Monatsbrot, Ciabatta mit Rosmarin und Zitrone)

Beilagen bei Bedarf

½ Salatkopf mit Dressing (1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Prise Salz und Pfeffer, 1 TL Senf)
Oliven
eingelegte Zitonen, o.ä.

Zubereitung

1. Gurke waschen und mit Juliennereibe in dünne Streifen hobeln. Falls der innere Samenanteil sehr groß ist, kann dieser herausgeschnitten werden, in dem die Gurke der Länge nach halbiert wird.

2. Eine Prise Salz über die Gurke verteilen und gegebenenfalls etwas Wasser abgießen, falls die Konsistenz des Tzatziki eher eine feste Creme werden soll.

3. Die Gurke mit Sojajogurt, einer gepressten Knoblauchzehe und Zitronensaft vermengen und alles etwas einziehen lassen.

4. Die Cevapcici auf dem Grill oder in der Pfanne in etwas Öl auf mittlerer Hitze für 5 Minuten von beiden Seiten anbraten.

5. Weißbrot aufschneiden und alles nach Bedarf mit etwas Beilagen servieren.